Qu'est-ce que vinho verde ?

Le "vinho verde" est un vin très célèbre originaire du Portugal. Le terme "vinho verde" signifie littéralement "vin vert" en portugais, mais le terme "vert" fait référence au jeune âge du vin plutôt qu'à sa couleur.

Le "vinho verde" est principalement produit dans la région du Minho, au nord-ouest du Portugal. Cette région est connue pour son climat frais et humide, ce qui donne au vin une acidité rafraîchissante et une légère effervescence. Le vin est généralement léger en alcool, autour de 9 à 11%, ce qui le rend parfait pour une consommation estivale.

Les vins verts sont généralement produits à partir de cépages autochtones tels que l'Alvarinho, le Loureiro et le Trajadura. Chaque cépage apporte ses propres arômes et caractéristiques, mais en général, les vins verts ont des saveurs d'agrumes, de pomme verte, de pêche et d'ananas. Ils ont souvent une légère minéralité et une acidité vive qui les rendent très rafraîchissants.

Le "vinho verde" est souvent consommé jeune, dans l'année qui suit sa production, bien qu'il puisse également être vieilli pendant quelques années pour développer davantage de complexité. Il est généralement apprécié en apéritif, accompagné de fruits de mer, de poissons grillés ou de plats légers à base de légumes.

En plus des vins blancs, il existe également des vins verts rouges et rosés, bien qu'ils soient moins courants. Les vins verts rouges sont généralement légers et fruités, avec des arômes de fruits rouges frais tels que la fraise et la cerise.

En résumé, le "vinho verde" est un vin portugais frais et légèrement pétillant, idéal pour les journées chaudes et ensoleillées. Il se distingue par son acidité vive, ses arômes fruités et sa légèreté en alcool.

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